鰹節レシピ～鰹節をおいしく食べよう！～
牛蒡とコンニャクのおかか和え
おせちの定番！～京風おばんざい～
材料［2人前］
作り方
- 【ごぼう】皮をこすり洗いし、包丁の側面で軽く叩き割る。４～５㎝に切り、酢水にさらしアクを抜く。
- 【コンニャク】２～３分茹でてアクを抜き、格子状に切れ目をつける。１口大に切る。
- 鍋に油、コンニャクを入れ１～２分間焼き、だし汁・ごぼうを加えて煮る。
- 煮立ったら落とし蓋をし、弱火で５分程度煮る。
- （A）とかつお節を加え、全体にまぶして火を止める。
- お好みで山椒をかけてお召し上がり下さい。
鰹節は多めに加えると風味がアップして、美味しいですよ！
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