鰹節レシピ～鰹節をおいしく食べよう！～
アスパラと豚肉の焼きびたし
シンプルに仕上げた和風おつまみ
材料［4人前］
作り方
- 豚バラ肉は大きければ半分に切り、筋切りする。
- アスパラガスは根本の皮をむき、長さを半分に切る
- エリンギは食べやすく裂く。
- 焼き網を熱してエリンギをのせ、ゆっくり転がしながら焼く。
- 続いてアスパラガス、最後に豚バラ肉をのせて同様に焼く。※豚バラ肉は網焼きにすると余分な脂が落ち、香ばしさが加わる。
- （A)を鍋に入れて一煮立ちさせ、焼けたものから漬け込んで味をなじませる。
- 器に盛って糸がつお、すだちをのせる。
