作り方

1. じゃがいもは皮つきのまま洗って１個ずつラップで包み、電子レンジ強で中まで火を通し、熱いうちに皮をむき、つきつぶす。
2. ねぎはみじん切りにしていため、しんなりとしたら塩で調味する。
3. (1)がまだ熱いうちに、(2)、糸削りを入れて全体をよく混ぜ、１２個の俵形にまるめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。