シンプルに仕上げた和風おつまみ
材料[4人前]
豚バラ肉(焼き肉用) |
200g |
グリーンアスパラガス |
12本 |
エリンギ |
8本 |
糸がつお |
適量 |
すだち |
適量 |
(A) |
|
醤油 |
大さじ3 |
みりん |
大さじ1 |
砂糖 |
小さじ1 |
だし汁(㊤だしの素使用) |
1カップ |
作り方
- 豚バラ肉は大きければ半分に切り、筋切りする。
- アスパラガスは根本の皮をむき、長さを半分に切る
- エリンギは食べやすく裂く。
- 焼き網を熱してエリンギをのせ、ゆっくり転がしながら焼く。
- 続いてアスパラガス、最後に豚バラ肉をのせて同様に焼く。※豚バラ肉は網焼きにすると余分な脂が落ち、香ばしさが加わる。
- (A)を鍋に入れて一煮立ちさせ、焼けたものから漬け込んで味をなじませる。
- 器に盛って糸がつお、すだちをのせる。