作り方

1. 大根を３ｃｍ位の厚切りにしてやわらかく煮る。
2. ㊤花かつおで取っただし汁（今回は雄節花かつおを使用）と酒・みりん・塩・しょうゆをフライパンを熱する前に鶏ミンチに混ぜてから火を入れて煮る。
3. 煮えたら、水で溶いた片栗粉を入れてとろみを付ける。
4. 大根を皿に盛り、肉のあんをかけて、細切りにしたねぎとゆずの皮をトッピングすれば出来上がり☆