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尾道鰹節工房 まるじょう

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てまいら酢 500ml ・かけるだけで酢の物のできあがり化学調味料無添加

価格: ¥360 (本体 ¥334)
数量:
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7317てまいら酢無添加
※写真は調理例です。

かけるだけ。手軽においしい。
野菜や魚介類、鶏肉などにお好みで適量かけるだけ。
南蛮漬けや和風ドレッシングとしてもご利用頂けます。 化学調味料は使用しておりません。

有機米を使用。化学調味料無添加。
禁止された化学肥料や農薬を使用せずに育てられた有機米を使用。化学調味料も無添加です。

お酒からのお酢造り。
「お酢」を造るためには、まず「酒」を造るという大仕事があります。
しかし、この方法は全国のお酢屋さんが当たり前に行っている方法ではありせん。 大量に、安く造るためにはあまりにも手間がかかりすぎるのです。 しかし「てまいら酢」の製造元「杉田与治兵衛商店」では、米の精米から一貫して自社で行うことにより、全ての工程に目が行き届き、確かな品質をお客様にお約束できる事を重視しています。

静置発酵によるまろやかなお酢
さらに、米酢の酢酸発酵の過程を、昔ながらの発酵法【静置発酵法(せいちはっこうほう)】で行っています。 静置発酵法はタンク表面の酢酸菌が約3か月の時間をかけて自然にアルコール分を酢に変えていく方法です。
「静置発酵法」で造ったお酢は、まろやかでツンとこない、旨みの濃い味が特長です。
長期間に及ぶ発酵・熟成期間の間に、原料から有機酸を含む滋養成分が醸し出され、まろやかな味となります。



■原材料:米酢、砂糖、食塩、本醸造醤油(大豆・小麦を含む)、昆布
■内容量:500ml
■賞味期限:製造日から12ヶ月

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