鰹節レシピ～鰹節をおいしく食べよう！～
材料［2人前］
| さばの切り身 |
２切 |
| しょうが |
１かけ |
| 赤味噌 |
４０ｇ |
| バター |
１５ｇ |
| 砂糖 |
大さじ３ |
| 酒
| 大さじ２ |
| 醤油 |
大さじ１ |
| 水 |
１カップ |
| ㊤だしの素 |
２ｇ |
| おろしにんにく |
少々 |
| 白髪ねぎ |
適量 |
| しそ |
適量 |
作り方
- 鍋に酒、砂糖、醤油、だし汁（水+㊤だしの素）を煮立ててさばを入れる。
- 千切り生姜、おろしにんにく、を加えて弱火で１０分煮る。
- 赤味噌とバターを煮汁でのばして１に加える。
- さばに火が通ったら、煮汁にとろみがつくまで煮る。
- お皿にさばと煮汁（適量）を盛って、白髪ネギと千切りにしたシソをのせる。
