作り方

1. 湯葉は適当な大きさに切っておく。油揚げは、熱湯をかけておき、食べやすい大きさに切る。
2. 鍋にだしを入れて火にかけ、酒、みりん、薄口しょう油を加える。
3. ②に①の湯葉と油揚げを加えてひと煮たちさせ、水溶きくず粉でとろみをつける。
4. ごはんを器によそい、③を上からかけ、刻んだ三つ葉とすりおろしたしょうがを添える。