作り方

1. こんにゃくは塩もみして水洗いし、三角形に切る。豆腐は３ｃｍ厚さに切る。
2. 鍋に〔Ａ〕とこんにゃくを入れて中火で２～３分煮、豆腐を加えて弱火にしえて、さらに１～２分煮立てて火を止める。
3. 〔Ｂ〕を練り混ぜて、たれを作る。
4. 2)を器に盛って(3)をかけ、パセリか木の芽をのせる。