作り方

1. 鍋に酒、砂糖、醤油、だし汁（水+㊤だしの素）を煮立ててさばを入れる。
2. 千切り生姜、おろしにんにく、を加えて弱火で１０分煮る。
3. 赤味噌とバターを煮汁でのばして１に加える。
4. さばに火が通ったら、煮汁にとろみがつくまで煮る。
5. お皿にさばと煮汁（適量）を盛って、白髪ネギと千切りにしたシソをのせる。